鲁菜代表葱爆羊肉

一道葱爆羊肉，羊肉滑嫩，鲜香不膻，还略带葱香味，口感丰富，食后让人回味无穷。下面是觅食录小编精心为你们整理的葱爆羊肉菜谱，希望你们会喜欢!

葱爆羊肉的食材准备

葱爆羊肉的做法步骤

1.首先将大葱用斜刀切片、泡姜切丝、朝天椒切圈、青椒斜刀切片。

2.锅中放入油，下入姜丝煸炒数秒，再入肥羊卷，翻炒变色后，淋入适量料酒、酱油，少许白糖，加半勺胡椒粉，半勺盐，倒入适量蚝油，均匀翻炒上色，盛出。

3.锅中放入油，烧热，下入大葱，翻炒出香味时，倒入羊肉，翻炒片刻，接着滴少量麻油，勾上适量水淀粉，翻炒收汁，即可装盘享用。