正宗鲁菜红烧肉的做法

自从网络爆出红烧肉里有添加剂，这外出吃饭又少了一道菜。是不是很想吃又不知道怎么做呢？下面是觅食录小编为大家整理的正宗鲁菜红烧肉菜谱，供大家参考!

正宗鲁菜红烧肉的食材准备

正宗鲁菜红烧肉的操作步骤

1.五花肉切成麻将块大小

2.在开水锅中煮大概15分钟，捞起来用清水洗净，备用

3.土豆切成2厘米左右的小块

4.将白砂糖、料酒、酱油、豆瓣酱准备好

5.炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入白砂糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时将五花肉倒入

6.翻炒两分钟，加入生姜和适量的盐、胡椒、八角粉，继续翻炒约三分钟

7.待肉颜色变成淡焦黄倒入土豆，加入料酒、豆瓣酱、红烧酱油

8.继续翻炒至土豆和肉都呈现金黄色，再加入辣椒翻炒一分钟

9.加入开水和鸡精，水刚好没过肉煮，中火煮10分钟左右(水变少为止)

10.一盘香喷喷的红烧肉就成功啦!

正宗鲁菜红烧肉的小贴士

1、五花肉煮的时间不要太长，控制在半个小时以内。

2、加的水一定要是开水，否则肉的味道会改变。

3、青辣子可以改成红辣皮子。