红烧猪脚的湘菜做法_湘味红烧猪蹄的正宗做法

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，让肌肤看起来更年轻。那么怎么做猪蹄呢?红烧猪蹄是个不错的选择。接下来觅食录小编为你分享一下湘味红烧猪蹄的正宗做法，一起来看看吧。

红烧猪脚的湘菜做法

红烧猪蹄成品图

红烧猪蹄材料

红烧猪蹄步骤

1.准备好炖肉料，冰糖和干辣椒。

2.买的猪蹄，再买的时候就让卖家给切割好了，并且收拾干净。

3.锅内放水，加热。

4.在水凉的时候放入猪蹄，除去血沫。做两分钟左右。

5.过水的猪蹄捞出来后用凉水冲洗干净。

6.锅内放油，加热。

7.放入葱姜和干辣椒，爆香。

8.倒入猪蹄。

9.翻炒，加入适量生抽，继续翻炒。

10.猪蹄表面均匀沾有酱油的时候，倒入适量的水。

11.倒入炖肉料和冰糖，稍微炖制一下，关火。

12.倒入压力锅内。

13.调制肉类，等待其完成。

14.因汤较多，知趣猪蹄和两勺汤，回锅，加热。

15.倒入老抽上色并加入白糖。

16.收汤，待汤汁达到自己想要的效果后关火。

17.盛出即可。