湘菜青椒炒肉的做法_正宗湖南辣椒炒肉的做法

青椒是富含维生素C的蔬菜，即是炒熟的青椒，流失的维生素C也不多，是人们补充营养的优质蔬菜。其中青椒炒肉是常见的做法，那么怎么做这道菜才好吃呢?接下来觅食录小编为你分享一下湘菜青椒炒肉的做法，一起来看看吧。

湘菜青椒炒肉的做法

青椒炒肉成品图

青椒炒肉材料

青椒炒肉步骤

1.准备好所有的食材。

2.猪肉切丝加入生抽，糖，料酒，胡椒粉，淀粉抓拌均匀腌制片刻。

3.然后加入一些橄榄油拌均匀。

4.炒锅倒入橄榄油爆香葱姜。

5.倒入肉丝翻炒。

6.把肉丝炒至变色坚挺盛出。

7.底油倒入青椒翻炒。

8.加入生抽。

9.加入盐和白糖。

10.再把肉丝倒入翻炒均匀。

11.淋入香油。

12.加少许鸡精翻炒均匀关火。

青椒炒肉小贴士

最好用里脊肉来炒至，因为里脊肉炒出来口干最鲜嫩。

炒至肉丝之前，加点油抓拌一下，在炒至，肉口感更嫩而且不容易粘锅。

这是一道快手炒菜，青椒入锅快速加入调料，再和肉丝翻炒均匀即可盛出，这样才能保证青椒·翠绿肉丝香嫩。

吃青椒的好处

1.缓解疲劳

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

2.解热、镇痛

青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

3.增加食欲、帮助消化

维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

4.净化血液

青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。