湘菜芹菜煮鱼的做法_芹菜煮鱼怎么做好吃

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。芹菜在我们生活中也是常见的蔬菜，但是你听过芹菜煮鱼吗?接下来觅食录小编为你分享一下芹菜煮鱼怎么做，一起来看看吧。

湘菜芹菜煮鱼的做法

芹菜煮鱼成品图

芹菜煮鱼材料

芹菜煮鱼步骤

1.刚刚买回来的鱼。是在菜市场叫他们杀好的

2.将鱼洗净，加适量料酒，适量豆粉，还有姜丝

3.搅拌腌制十分钟

4.辣椒姜蒜切好备用

5.爆香姜蒜花椒

6.再倒泡椒青椒一起炒上5分钟

7.加一勺豆瓣酱一起炒

8.最后加清水，酱油，盐。烧开

9.汤料烧开

10.先把鱼骨放进去炖几分钟

11.几分钟之后再放鱼片。煮上两分钟

12.时间差不多的时候撒上芹菜焖一下即可倒上鸡精

13.盛碗

芹菜的营养价值分析

1. 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2. 从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3. 芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4. 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5. 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

6. 芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

7. 芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

8. 芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。