美味地锅鸡的做法图解教程

地锅鸡已有一千多年的历史，此菜光润红亮，浓郁滑爽，是我们汉民族美食文化的民间代表之一。觅食录小编给大家分享地锅鸡怎么做美味，希望大家喜欢。

制作地锅鸡的食材

制作地锅鸡的步骤

1.面粉里加发酵粉 我用了200克面粉 4克发酵粉 加了些细盐 兑温水 整成面团

2.拉上保鲜膜 放半小时

3.最好是地养的那种公鸡 我买不到 就鸡腿凑合了

4.葱姜蒜 花椒八角红辣椒 切好待用

5.锅里可以适当的多放些油 加热

6.放入葱姜蒜 花椒八角 红辣椒 炒一下

7.放入鸡翻炒

8.炒到鸡出油有香味

9.放入料酒 和老抽翻炒 加入适量的热水

10.然后把 面团 分成小分 用手撕压成饼 贴在锅边上

11.贴一圈

12.盖上锅盖 没有那么大的锅盖 用锡纸凑合一下 呵呵 开了后 用中小火 多久 就分鸡的种类了

13.熟了后 就把饼 取出来

14.放入青椒 我用的特别辣的那种青椒 加入盐 鸡精 就可以出锅了

15.呵呵 不用客气开动吧

与鸡肉相克的食物有哪些

1、鸡肉与大蒜;大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

2、鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

3、鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救：吃鸡尿白。

4、鸡肉与菊花相克，食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。

5、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。

6、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。

7、鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。

8、鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。

9、鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。

10、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。

11、鸡肉与鲤鱼，鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

12、野鸡与鲫鱼：鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜同煮，因其生化反应较为复杂。