湘菜红烧冬瓜片的做法图解

冬瓜是一种营状价值很高的蔬菜，夏季里吃红烧冬瓜片，对天人体健康尤其是对肥胖的人群是十分有益的。觅食录小编给大家分享了湘菜红烧冬瓜片怎么做好吃，希望大家喜欢!

制作湘菜红烧冬瓜片需要的材料

制作湘菜红烧冬瓜片的步骤

1.备冬瓜和辣椒。

2.冬瓜去皮切片，辣椒切碎。

3.油烧热放进冬瓜片。

4.放盐炒匀。

5.放进辣椒。

6.将冬瓜炒熟。

7.淋点酱油。

8.调点味精炒匀出锅。

红烧冬瓜的营养价值

1、冬瓜含有油酸

油酸主要存在于冬瓜籽中,具有抑制体内黑色素沉积的活性,是良好的润肤美容成份。

2、冬瓜含有葫芦巴碱

葫卢巴碱主要存在于冬瓜瓤中,它能帮助人体新陈代谢,抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。

3、冬瓜含有丙醇二酸

经研究发现,冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把肥胖多余的脂肪消耗掉,对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。此外冬瓜的美容功效与它含有大量丙醇二酸也有很大关系。

4、冬瓜含有膳食纤维

冬瓜中的膳食纤维含量很高,每100g中含膳食纤维约0.9g。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好,人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。另外,膳食纤维还能降低体内胆固醇,降血脂,防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

5、冬瓜含有氨基酸

氨基酸是冬瓜的主要功能性成份之一。冬瓜中富含鸟氨酸和Y-氨基丁酸,天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸的含量也较高,瓜籽和果皮中的含量又高于果肉,瓜籽中的上述3种氨基酸是人体解除游离氨毒害的不可缺少的氨基酸,成为其利尿消肿功效的物质基础。此外,冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤,还能抑制黑色素的形成。