湘菜红烧鸡公的做法图解

红烧鸡公是四川省及重庆市一带的汉族传统名菜，美味可口，麻辣鲜香。一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。觅食录小编给大家分享了湘菜红烧鸡公怎么做，希望大家喜欢!

制作湘菜红烧鸡公需要的材料

制作湘菜红烧鸡公的步骤

1.将公鸡宰杀冼净

2.备好生姜，大料，花椒，干红椒，大葱

3.公鸡切块

4.锅烧热放入食用油

5.将鸡块倒入锅里均匀铺满

6.鸡块煎至两面微微变成金黄色

7.放入葱姜，花椒大料，干辣椒，放少许盐，

8.加入足够的热水，倒入少许黄酒，水要淹过鸡块，盖上锅盖先大火烧开，然后改为小火闷20分钟

9.再倒入酱油翻炒片刻，收汁即可出锅

鸡肉的功效与作用

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1、强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。