香辣刨花鱼的家常做法图解

刨花鱼酌放辣椒酱、蒜、盐，用油煎炸，肉脆骨酥，是盛宴酒后一道亦素亦荤、人见人爱的下饭。觅食录小编给大家分享香辣刨花鱼怎么做美味，希望大家喜欢。

制作香辣刨花鱼的食材

制作香辣刨花鱼的步骤

1.挑选好刨花鱼，去掉杂质。

2.把刨花鱼用温水浸泡10分钟，去掉脏污。

3.青辣椒洗净后切细条，生姜切细丝。

4.锅里加油(油适当多放)，油热后放入花椒、姜丝炒香(可放几个干红椒)。

5.放入泡过的刨花鱼，中火翻炒至金黄。

6.放入切好的青椒条，翻炒。

7.放入少许精盐，翻炒均匀后即可。

8.经过热油炒制的小鱼儿，薄如蝉翼，金黄透亮

吃鱼的注意事项

1、过度油炸

油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升。鱼类过度油炸，或者与高脂肪、高热量的酱料搭配，很快就会变成一道不健康的膳食，是非常不宜吃鱼肉的时机。

2、鱼未煮熟

另一个潜在的问题是吃了未经煮熟的鱼，这可能会导致寄生虫感染。当你在家中烹调鱼的时候，请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。如果你担心汞含量的问题，或者你只是不想吃鱼，也可以从其他来源获得ω-3脂肪酸。有许多植物含有ω-3脂肪酸，如菜籽油，亚麻籽，核桃，南瓜子。在植物中发现的w-3脂肪酸的类型被称为阿尔法亚麻酸。尽管它不完全像在鱼类中发现的脂肪，但你的身体有能力将阿尔法亚麻酸转变成所需的EPA和DHA。大多数人都可以从食物中得到所需的ω-3脂肪酸，但EPA和DHA也可通过膳食补充剂来获取。很多人希望通过选择这些营养剂，减少炎症的发生，降低患心血管疾病的风险。