湘菜爆炒羊肉正宗做法图解

羊肉可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。觅食录小编给大家分享爆炒羊肉怎么做正宗，希望大家喜欢。

制作爆炒羊肉的食材

制作爆炒羊肉的步骤

1.羊肉切成片;

2.加入盐，生抽拌匀;

3.胡萝卜去皮，切成条备用;

4.准备大量的蒜，香菜和葱花;

5.锅中放底油，然后下羊肉爆炒至出油;

6.出香味后加入胡萝卜一起炒匀;

7.再加一点生抽提鲜;

8.放孜然粉;

9.最后下蒜，香菜和葱花炒匀即可!上锅前再撒点煎香的白芝麻。

夏季吃羊肉有哪些好处

1、羊肉鲜嫩、味甘性温，营养价值高。适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，驱寒解毒，对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。对肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足的人也有好处。

2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软，阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益。

3、夏季吃热性羊肉，伴以葱、姜、蒜、花椒等热性作料，能刺激人体大量排汗，释放体内毒素。这是一种非常好的食疗方法。

4、羊肉性味甘温，能补肾健脑，可治疗毛发枯槁、须发早白、失眠健忘、皮肤粗糙等症。

5、虽然天气热，但有些人稍微吃点凉东西就拉肚子，有些女性吹一会儿空调就肚子疼、手脚发凉，这都是体寒的表现，可以适当吃点羊肉。羊肉性温，只要烹调方法得当，能起到温补气血的作用，经常痛经的女性吃些也很好。

6、羊肉具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。注意发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人就最好不要食用。