湘菜红烧甲鱼的家常做法图解

红烧甲鱼是一道传统的汉族名菜，其中甲鱼富含优质蛋白质，能够增强免疫力，抗疲劳。觅食录小编给大家分享了红烧甲鱼怎么做有营养又好吃，希望大家喜欢!

制作红烧甲鱼需要的材料

制作红烧甲鱼的步骤

1.活甲鱼一只

2.鸡肉切小块,蒜姜切小片,干红椒切小段

3.葱切小段,平菇掰小块

4.鸡肉焯水洗去浮沫

5.甲鱼处理好斩块焯水洗去浮沫和血水

6.热锅温油爆香花椒,葱姜蒜和干红椒

7.倒入甲鱼肉和鸡肉

8.煸炒三分钟,烹入十三香盐生抽炒开

9.一次性加入适量的水和冰糖烧45分钟

10.放入平菇和两勺料酒

11.继续烧15分钟至甲鱼酥烂即可

甲鱼的副作用

1、肝炎患者、患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者忌食。

2、失眠、孕妇及产后泄泻忌食。

3、肠胃功能虚弱、消化不良的人慎吃。

甲鱼的食用禁忌

甲鱼和鸡蛋同食,性咸平,孕妇和产后便秘者不宜食用。甲鱼和芹菜共食会中毒,中毒后可用橄榄汁解毒。甲鱼和冬笋同食,伤元气。甲鱼和桃同食,可引发心痛。甲鱼和黄鳝+蟹同食,孕妇吃了会影响胎儿健康。甲鱼和兔肉同食,脾胃虚寒者不宜食用。