湘菜爆炒排骨的做法图解

焦焦脆脆的爆炒排骨，是大家最喜欢的一道菜，排骨炒的焦脆的时候，轻轻一咬就脱骨了，外焦里嫩，非常好吃。觅食录小编给大家分享湘菜爆炒排骨怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作湘菜爆炒排骨的食材

制作湘菜爆炒排骨的步骤

1.排骨切成小块

2.排骨焯水洗净

3.用厨房纸擦去多余水分

4.坐锅起油，油熟关小火下入白糖翻炒

5.下入姜，蒜，葱白翻炒

6.随后下入排骨翻炒几分钟

7.最后下入葱叶翻炒10

8.起锅前放入盐，鸡精调味。

排骨的功效

1、补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

2、滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

3、改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

4、强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

5、增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

6、补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

7、补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

8、滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。