石家庄鲁菜推荐

鲁菜又叫山东菜，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分。 作为中国八大菜系之一，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。石家庄鲁菜有什么?以下是小编为大家整理的石家庄鲁菜菜谱，希望对大家有所帮助。

石家庄鲁菜--香菜拌毛蛤

食材准备

主料：青萝卜75克，红萝卜75克，白萝卜75克，胡萝卜75克，圆白菜75克，莴笋75克，黄瓜75克，生菜(团叶)75克，白菜75克，

调料：芝麻酱30克，盐8克，酱油15克，味精2克，醋5克，白砂糖5克，芥末油5克，芝麻15克

做法步骤

1.将各种蔬菜择洗干净均切成细丝用凉开水浸泡，捞出控净水分;

2.簇成直径五厘米的球形，围在大盘四周。

3.取一中碗(直径8厘米)盛芝麻酱，加凉开水搅开，再加盐等调料搅匀，置于大圆盘中央即成。

石家庄鲁菜--香菜拌毛蛤

食材准备

主料：蛤蜊750克，

辅料：香菜100克，

调料：白皮大蒜30克，盐5克，味精2克，醋5克，香油10克

做法步骤

1.毛蛤蜊洗净，放开水中煮开口，剥出毛蛤仁，用原汤洗净浸泡;香菜用开水烫出(勿老)，过凉后切成2厘米长的段;大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。

2.毛蛤仁、香菜段加盐、味精、醋、大蒜泥、香油拌匀，盛盘即成。

石家庄鲁菜--银耳烩菜心

食材准备

主料：干白木耳10G青江菜12棵熟火腿75G，

调料：(1)高汤一杯盐1/4茶匙(2)高汤一杯糖1/3茶匙盐1/3茶匙(3)淀粉二茶匙

做法步骤

1、干白木耳以温水泡发后剪去黄硬蒂，加调味料(1)以中火煮五分钟后捞起沥干

2、熟火腿切细丝，青江菜去头尾及老叶，入滋水中汆烫至熟捞起，铺于盘边

3、炒锅烧热以中火将调味料(2)煮开后，加入白木耳及淀粉勾芡拌匀盛盘，再撒上熟火腿丝即可