威海鲁菜推荐

鲁菜又叫山东菜，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分。 作为中国八大菜系之一，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。威海鲁菜有什么呢?正宗的好吃做法有什么?以下是小编为大家整理的威海鲁菜推荐菜谱，希望对大家有所帮助。

威海鲁菜推荐--双冬辣鸡球

食材准备

主料：去骨鸡腿肉，双冬(冬菇和冬笋)，辅料：湿淀粉，干辣椒，鸡汤，酱油，味精，盐，葱末，姜片和蒜片各适量

做法步骤

1、将鸡腿肉切滚刀块(大小如板栗)，加味(即放盐)上浆(加湿淀粉)。此举为保留鸡腿肉的营养成分;

2、将油加热至200℃左右，把“1”放入炸至五成熟，快出锅时加入切成滚刀块的双冬略炸，捞出;

3、另一锅中加底油微热，烹酱油，加鸡汤，将“2”放入，加味精和盐。待熬至汁将尽时，捞出;

4、将锅洗净，重新倒入底油烧热，放干辣椒、葱末、姜片和蒜片，出味后，放入“3”炒匀。即可。

威海鲁菜推荐--咖哩面

食材准备

油面1斤，芹菜1/2斤，洋葱1个，虾米1两，胛心肉6两，盐少许，咖哩块4小块，山东白菜1/2颗，香菇数朵，水2碗

做法步骤

(1)洋葱切丝，肉切丝，芹菜取一半切约一吋长段，虾米泡软，香菇泡软切丝，白菜洗净切成约1公分长段备用。

(2)起油锅，爆香洋葱，并将芹菜、肉丝、虾米、香菇炒熟，再加入白菜拌炒。

(3)咖哩块切成小块，加入炒匀后，倒入2碗水，并加盐调味。

(4)随后将面条加入拌匀，盖上锅盖焖煮片刻，至汤汁渐干，起锅前再将剩余的芹菜切末一起入锅拌炒均匀即可。

威海鲁菜推荐--春饼

食材准备

1，山东煎饼，或者薄饼一袋。2，腌好的烤牛肉片——如果没有，那么请买涮肥牛的肉片和大喜大腌料——如果大喜大腌料也没有，可以用少许料酒，白糖，蚝油，胡椒粉，葱姜末来腌，最好再加点蜂蜜——如果蚝油也没有，就换成酱油吧，嘿嘿，味道逊色了别赖我。3，豆芽菜。4，洋葱。

做法步骤

1，锅加热后，放少许油，油还不热时，放入牛肉片翻炒熟。

2，放入洋葱炒出香味。

3，放入豆芽菜.

4，豆芽一翻炒熟，即倒入蚝油(或者酱油加糖)来调味吧。一定不要炒很久，豆芽会出很多汤。

5，炒好的菜夹在薄饼里吃很香。