美味红烧鲤鱼的制作方法图解

相信吃过红烧鲤鱼的人都会被它鲜嫩的鱼肉，浓稠味美汁液所吸引，但是想要烹饪出一道成功的红烧鲤鱼并不是一件容易的事情。觅食录小编给大家分享红烧鲤鱼怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作红烧鲤鱼的食材

制作红烧鲤鱼的步骤

1.750克的鲤鱼一条清洗干净

2.鱼头鱼身连接处切一刀，拉出那条白筋，一手慢慢拉，一手用刀背轻轻敲击刀背，很容易就拉出了，同样拉出另一边的那条，这是鱼的腥线

3.直切再斜切给鱼打花刀

4.平底锅放油把鲤鱼煎到两面金黄。

5.炒锅放一点底油，放入葱段姜片爆香

6.放入煎好的鱼，加老抽，少许醋，白糖，适量开水，大火烧开后换中火炖

7.炖半小时后，大火略收汁，就可以出锅了

鲤鱼的营养分析

鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。

鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能最大限度的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

鲤鱼食部每百克蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A25微克，核黄素0.09克，尼克酸2.7毫克，维生素总E1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38毫克。氨基酸含量完全。