湘菜爆炒鸡胗的简单美味做法

鸡胗是我们很常见的动物内脏，它不仅营养丰富，还能入药，具有健脾胃、治疗阳痿早泄的功效。觅食录小编给大家分享湘菜爆炒鸡胗怎么做，希望大家喜欢。

制作湘菜爆炒鸡胗的食材

制作湘菜爆炒鸡胗的步骤

1.鸡胗洗净切薄片备用

2.加入胡椒粉、料酒和姜丝拌匀腌制二十分钟

3.热油爆香姜蒜末，下鸡胗同炒

4.将鸡胗炒至变色至水份变干

5.下入小米椒和藤椒同炒

6.加入少许红烧酱油

7.加入盐

8.起锅前加入葱段即可

吃鸡胗的好处

1.化积排石，固摄缩尿等作用。

2.鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。

3.用于饮食积滞，小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。

4.鸡胗同时也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择，而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗，则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。

鸡胗的药用作用

1.用于饮食积滞，小儿疳积。本品有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证。病情较轻者，单用研末服有效。若治食积不化，脘腹胀满，可与山楂，麦芽、青皮等同用。治小儿脾虚疳积，可与白术，山药、使君子等同用。

2.用于肾虚遗精、遗尿。治遗精，可与芡实、菟丝子、莲肉等同用。治遗尿，多与桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。