湘菜爆炒鸡丁的家常做法

鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，是优质的蛋白质的来源，脂肪含量较低，因此大家都爱吃鸡肉，觅食录小编给大家分享爆炒鸡丁怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作爆炒鸡丁的食材

制作爆炒鸡丁的步骤

1.鸡肉切丁，加入盐，糖，醋，酱油，鸡精，胡椒粉，蛋清，淀粉拌匀..腌制30分钟.

2.青红椒，黑木耳，香菇切丁

3.锅中有加热，放入葱姜辣椒干爆香..

4.倒入事先腌制好的鸡肉爆炒..

5.变色即可装盘.

6.倒入蔬菜丁爆炒

7.加入炒好盛起的鸡肉拌炒..

8.出锅装盘

哪些食物不能与鸡肉同吃

1、野鸡与鲫鱼：鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜同煮，因其生化反应较为复杂。

2、鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救：吃鸡尿白。

3、鸡肉与菊花相克，食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。

4、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。

5、鸡肉与大蒜;大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

6、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。