乌鲁木齐好吃的东北菜

东北菜是在满族菜肴的基础上，吸收各地菜系特别是鲁菜、京菜的长处，不断形成和发展出来的。乌鲁木齐有没有好吃的东北菜?有的话，又有哪些呢?以下是小编为大家整理的乌鲁木齐东北菜菜谱，希望对大家有所帮助。

乌鲁木齐东北菜--怪味白肉

食材准备

主料：猪肥瘦肉1公斤芝麻酱，白糖，葱，香菜各25克，甜面酱10克，酱油15克，辣椒油，米醋少许，蒜泥5克，熟芝麻，椒麻各少许。

做法步骤

(1)把熟芝麻用刀碾碎。葱切葱花。香菜切段。把猪肉煮熟晾凉。

(2)将蒜泥、葱花、香菜段放入碗中，加入酱油、甜面酱、米醋、白糖、芝麻酱、辣椒油、熟芝麻和椒麻调拌均匀，并对成汁待用。

(3)把煮好的肉切成长约3厘米、厚0.6厘米的肉条，放入盘内，浇上对好的汁即可。

乌鲁木齐东北菜--酱焖茄子

食材准备

主料：茄子，大酱(最好是东北的黄豆酱)

辅料：葱，花椒

做法步骤

1、茄子洗净，不去皮，整只的放到油锅里煎，直到煎软，煎透。

2、放花椒、葱花、大酱(不需要事先懈开)，加水焖。

3、水干酱浓，即可出锅。

乌鲁木齐东北菜--酸菜炖排骨

食材准备

东北酸菜，排骨(推荐选用脊骨，肉多，有啃头)，姜，大料，葱，酱油，盐，鸡精。

做法步骤

1.将脊骨洗净，凉水下锅，待水开后撇去血沫，使脊骨更干净。

2.另起锅加凉水，下入煮过的脊骨，同时加入葱段、姜片、大料和少许的酱油，大火煮开后，调成中火继续炖煮，大约要一个小时左右。

3.待排骨煮烂后，加少许盐，同时下入酸菜炖开，用小火炖30分钟，关火加鸡精就OK啦!