湘菜爆炒猪肚怎么做美味

爆炒猪肚是饭店里都会有的一道美食，很多人都喜欢吃爆炒猪肚，鲜辣的味道让人胃口大开，吃了一块还想吃第二块。猪肚很有营养，能补虚，很适合胃不好的人食用，觅食录小编给大家分享湘菜爆炒猪肚的做法，希望大家喜欢。

制作湘菜爆炒猪肚的食材

制作湘菜爆炒猪肚的步骤

1.原材料展示下，青红椒，洋葱

2.煮熟的猪肚

3.洗净，切配好

4.起油锅，洋葱，青红椒炒一下

5.放入猪肚

6.放点酱油

7.爆炒猪肚做好了

猪肚的功效与作用

1、健脾胃

猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

2、补气

根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。

3、补虚

男子虚弱遗精，猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。

猪肚的食用方法

1、巧洗、巧做猪肚：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

2、猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。