家常湘菜菜花小炒肉的做法

菜花又称花菜、花椰菜，在我们餐桌上经常出现，属于十字花科蔬菜，原产于地中海沿岸一带。觅食录小编给大家分享菜花小炒肉怎么做好吃有营养，希望大家喜欢。

制作菜花小炒肉的食材

制作菜花小炒肉的步骤

1.菜花一个

2.把菜花掰成小朵 然后洗干净

3.切好的葱花段

4.切好的肉丝

5.锅中放入适量油加热

6.放入肉和葱花

7.加适量酱油

8.把菜花放入锅中

9.加入适量盐

10.翻炒几下 就可以出锅了

菜花的营养价值

菜花营养丰富，是《时代》杂志推荐的10大健康食品中第四名，菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。

其中维生素C含量较高，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。

菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收

菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。

菜花的副作用

菜花+猪肝：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收菜花+黄瓜：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏菜花+猪肺：身体不适

菜花+香椿：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。

菜花+笋瓜：破坏维生素C的吸收

菜花+牛奶：牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收