湘菜大盆花菜的正宗制作方法

花菜能提高身体免疫力，大盆花菜是一道滋味浓郁、爽口下饭的湘菜，采取干煸的制作方法制成，深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享大盆花菜怎么做好吃有营养，希望大家喜欢。

制作大盆花菜的食材

制作大盆花菜的步骤

1.花菜掰成小朵，清洗干净，最好用淡盐水泡15分钟

2.五花肉切薄片，红椒蒜籽洗净

3.酱红椒去籽，切小片，蒜籽切薄片

4.热锅放入少许五花肉煸炒至稍焦，捞出五花肉，锅留油

5.放入红椒与大蒜子爆香

6.放入花菜

7.炒至花菜颜色变黄

8.放入适量孜然粉

9.加入少许蚝油

10.加适量食盐

11.放入炒好的五花肉片，煸炒至花菜稍软

12.盛出即可享用

吃花菜的好处

1、治疗咳嗽

儿童宜常吃花菜，可增强抵抗力、促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。患有上呼吸道感染、咳嗽时，可将花菜捣烂绞汁，煮沸后加入适量蜂蜜搅匀，每次服用50至100毫升，每日三次，尤其适合小儿服用。

2、解毒肝脏

经常食用花菜还能够加强血管壁，使血管壁不容易破裂。而且花菜还含有非常丰富的维生素C，因此多食用花菜不但可以增强肝脏的解毒能力，而且还能够有效的提高人体的各种免疫能力，对感冒和坏血病也具有一定的防止作用。

3、预防乳腺癌

据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。