湘菜青红椒炒虾球的家常做法

虾的营养十分丰富，且其肉质松软，易消化，与青红椒一起搭配做菜，对小朋友和老人来说，是非常进补的。觅食录小编给大家分享青红椒炒虾球怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作青红椒炒虾球的食材

制作青红椒炒虾球的步骤

1.虾去壳，去虾线，青红辣椒切片，姜切片备用

2.油锅烧热，炒香姜丝

3.将虾仁倒进去翻炒至微微变色

4.倒入青红椒一起翻炒片刻

5.淋入少许水

6.烧制微微收汁后撒入盐，翻炒均匀

7.出锅前烹入生抽即可

8.趁热吃哦

青红椒的营养对比

1.红辣椒和青椒里面都含有对人体有益的胡萝卜素和类胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，对增强人的视力、防止夜盲症很有效。

2.红辣椒带有辛香味，能去除菜肴中的腥味，营养价值甚高，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效。除了含有丰富的胡萝卜素外，一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素A，可满足成年人的每天需求量，此外还含有超过100毫克的维生素C。这些丰富的抗氧化剂，能中和体内的有害氧分子自由基，有益于人体健康。长期摄取红辣椒，还有抗衰老的作用。此外，红辣椒中还含有植物性化学物质“番辣椒素”，能清除鼻塞。除了能使呼吸道畅通无阻外，番辣椒素还有降低血脂的功效。

3.青椒和红辣椒一样，含有丰富的维生素C。除此之外，它还含有微量元素以及维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血等疾病都有辅助的治疗作用。辣的青椒里也含辣椒素，人们吃完后会觉得心跳加快、皮肤血管扩张，因此中医认为其有温中下气、散寒除湿的药用价值。

不论青椒还是红辣椒，都因含有辣椒素才有火辣辣的味道。辣椒素有行血、散寒、解郁、健胃的功效，适当地吃辣椒可以促进唾液分泌，增强食欲。此外青红二椒还有很好的药用价值，与陈皮同泡在酒里，可以治疗消化不良。