紫苏炒排骨的家常做法图解

紫苏是一味有着特殊芳香气味的植物，用它来炒排骨非常合适，焦香的排骨，带着淡淡的紫苏清香，竟一点都不油腻。觅食录小编给大家分享紫苏炒排骨怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作紫苏炒排骨的食材

制作紫苏炒排骨的步骤

1.排骨切成段，紫苏去掉老叶

2.将紫苏放在冷水里，清洗干净，捞出沥干水

3.烧开一锅水

4.将排骨倒进开水锅里汆烫

5.将浮沫捞出来，排骨沥干水

6.另起锅，倒入姜丝炒出香味

7.将处理好的排骨段倒进去，慢慢翻炒至变得焦黄

8.将青椒片倒进去一起翻炒至青椒断生

9.撒入盐

10.淋入少许料酒

11.加入紫苏

12.稍微翻炒即可

13.香喷喷的紫苏排骨出锅喽

制作紫苏炒排骨的小贴士

1、排骨一定要将水沥干，防止爆炒的时候溅油。

2、出锅的时候加入料酒，可以让排骨肉质娇嫩又能轻松脱骨，一点腥味都没有。

3、紫苏最后加入，稍微翻炒即可。