干扣面的正宗做法图解步骤

干扣面以煮熟的黄豆芽作铺垫，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料，再以油榨辣椒作上料，充分搅伴以后即可。觅食录小编给大家分享干扣面怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作干扣面的食材

制作干扣面的步骤

1.豆芽洗净，开水煮八分熟

2.碱面800克

3.蒜加上盐、鸡精、酱油、醋、香油捣成汁

4.葱姜切末放盆里，加上酱油香油

5.加上五香狗肉

6.加上蒜汁

7.放上八分熟的豆芽

8.炸好辣椒油

9.烧水

10.煮面

11.盛面

12.加上辣椒油

13.充分搅伴即可食用

吃面条的注意事项

1、面条最适合中午吃。面条可以为人体提供足够的能量，产生较强的饱腹感。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品。晚上吃面则消化吸收比较困难。

2、吃面条不会胖。每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，它脂肪不多，但特别能给人饱腹感。所以，每天摄入适量的面条，并不会有发胖的风险。

3、越筋道的面越营养。一般来说，越筋道的面含有更多的蛋白质。当然，制作工艺也会导致面条口感的差异。比如，北方的面为了使面更筋道，会加一些盐来“醒面”，这并不会破坏面的营养，所以不必担心。

4、面条要温乎乎地吃。面条的吃法多种多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收。因此在大部分时候，吃碗温乎乎的面最合适。

5、原汤化原食。在烹煮淀粉类食物时，它们表面的淀粉会散落到汤中。当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。面汤中还含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物。