寂舟 “一品锅”是徽州山区冬季常吃的一种火锅。此菜乡土风味浓，味厚而鲜，诱人食欲。下面是小编整理的关于一品锅的做法，供大家参考学习。
一品锅食材准备
一品锅做法步骤
1.先把猪肉洗净。
2.分成两块，瘦肉切成片
3.肥瘦相间肉，先切成丁。
4.再剁成碎末，加料酒、盐、葱、姜末调匀。再做成肉丸备用。
5.豆腐一块。
6.切成长方形的块。
7.干笋洗净，用温水浸泡。
8.金针菇洗净。
9.葱、姜切成碎末。
10.先把锅刷洗干净。
11.第一层用藕片垫底，放入干笋。
12.第二层铺上一层肉片
13.第三层铺上豆腐。
14.第四层放上肉丸子。
15.粉丝洗净，用水浸泡。
16.第五层铺上粉丝。
17.第六层铺上金针菇。
18.料酒、葱、姜、八角。
19.放入料酒、葱、姜、八角、酱油、盐、白糖、醋、味精和适量的水。
20.大火烧开，然后用温火煨熟即成。(大约40分钟)
21.盛到大碗里，端上桌就可以吃了。
一品锅做法小贴士
把每一层都要摆放整齐
大火烧开，然后用文火煨熟即成。(大约40分钟)
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