排骨鱿鱼粥的简单美味做法

排骨鱿鱼粥很鲜美，也很营养，制作也很简单，大家在家里可以自己学做这道菜。觅食录小编给大家分享排骨鱿鱼粥怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作排骨鱿鱼粥的食材

制作排骨鱿鱼粥的步骤

1.排骨下水去血沫!可以放姜片一起煮!

2.小芹菜切小段备用

3.干鱿鱼泡水后切段去白膜!备用

4.热锅下一小块猪油炒香鱿鱼

5.再放入小汤匙酱油(鲜酱油)炒香

6.这边炒鱿鱼!那边排骨去血水后换水一直大火熬煮!

7.炒香的鱿鱼放排骨汤一同熬煮!

8.一小时后下米!

9.米熟了就调味!盐!适量胡椒粉!

10.最后关火拌入芹菜段!

11.搅拌均匀!即可!

如何挑选鱿鱼

1、看颜色挑选鱿鱼

墨鱼和鱿鱼的肉本身都是比较浅的淡褐色,制成的鱿鱼丝也是淡褐色的。在市场上很多纯白色的,那都是用漂白剂漂白过的,看起来好像很漂亮,但对身体却是有害的。尤其是经常吃的,危害更大。大家要注意,只要不是鱿鱼和墨鱼鱼肉原色,即浅褐色的,最好都不要吃。另外,也有些不是白色的,但颜色不是天然的,看起来不自然,这些都是厂家为了某种目的而进行了化学处理,也不宜食用。

2、看软硬度来挑选鱿鱼

量好的鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实,肉肥厚;用手摸起来很干很硬的,一般都是放置很久的,吃起来没有任何味道。优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。