湘菜豉汁蒸草鱼的做法图解

豉汁蒸草鱼成菜后鱼肉洁白细腻，油汁清香入味，放入嘴里细细品尝，蒜蓉豆豉香味十足，让人赞不绝口。觅食录小编给大家分享豉汁蒸草鱼怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作豉汁蒸草鱼的食材

制作豉汁蒸草鱼的步骤

1.首先将草鱼去头，去尾，沿着背脊切开，取鱼肉，一面打上一字花刀，再切成大块。姜切丝，豆豉切碎，蒜子切末，葱叶切葱丝。

2.接着来制作豉汁：锅中倒入油，下入蒜末，爆香，再下入豆豉，翻炒片刻，接着加入少许剁辣椒、淋入少量料酒、生抽、酱油，放入少许白糖、蚝油，翻炒均匀，最后，倒入适量水淀粉，豉汁就做好了。

3.准备一个盘子，将姜丝平铺，摆上鱼块，盖上做好的豉汁。

4.锅中倒入小半锅清水，将鱼块隔水蒸二十分钟，取出，放上葱丝。

5.锅中倒入少量油，烧热，浇于葱丝之上，就可以享用了。

吃草鱼的注意事项

1、哪些人不能吃草鱼

痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。出血性疾病患者、肝肾功能严重损害者、服用某些药物的人严禁一次摄入过多,可适量选用含嘌呤较少的鱼类。

2、草鱼的适用人群

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物,草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用,对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

3、草鱼的食用禁忌

一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。过敏体质者特别是曾经因吃鱼虾类食物发生皮肤过敏的人应慎吃鱼,以免再次引发过敏。