鱼的简单美味家常做法有哪些

鱼的做法非常丰富，吃鱼时没必要拘泥于某一种或几种做法，可以多尝试不同制作方法，这样可以品尝不同的口味。觅食录小编给大家分享湘菜鱼怎么做好吃有营养，希望大家喜欢。

鱼的家常做法一：黄豆酱蒸鱼

食材：鲈鱼1条、油1汤匙、盐适量、黄豆酱1汤匙、料酒2茶匙、香葱8g、姜片8g、青椒3g、红椒3g

做法：

1)鲈鱼去内脏和腮、刮鱼鳞后，在鱼背浅割一刀，用盐、料酒涂抹鱼身腌5分钟左右，在鱼肚内塞香葱、姜片，放入盘中后涂上黄豆酱。

2)锅内放水烧开后，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟左右，利用蒸鱼时间将青、红椒切丝备用。

3)将油烧至六成热后淋在正好的鲈鱼表面，再放上青红椒丝做装饰即可。

鱼的家常做法二：孜然烤剥皮鱼

食材：剥皮鱼1200g、柠檬适量、盐适量、色拉油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量

做法：

1)剥皮鱼请商家去皮去内脏洗净

2)在鱼身2面划几刀方便腌制时候入味，撒点盐腌制10分钟左右

3)取锡纸哑光面，铺上少许薄薄的柠檬片(烤完增香不是，而且去腥)，抹点油

4)鱼摆上抹点油，2面撒少许味满香复合调料(就是类似十三香的)

5)撒适量孜然粉和辣椒粉

6)包裹紧

7)烤箱中层220-25度左右

8)取出，打开，(这时候包裹的锡纸上会有少许的汤汁出来，不要倒掉，就这样留着)

9)接着在鱼身上再撒适量的辣椒粉、孜然粉，重新放入烤箱烤5分钟左右即可

鱼的家常做法三：山药胡萝卜鲫鱼汤

食材：鲫鱼400g、山药80g、胡萝卜50g、油适量、盐适量、蔬之鲜适量

做法：

1)准备的材料：鲫鱼一条，胡萝卜半根，山药100克，将鲫鱼刮鳞，去内脏，清洗干净备用

2)山药去皮，切成条状的片

3)胡萝卜用同样的方法切片

4)起油锅，放入适量的盐，放入鲫鱼

5)煎至两面金黄，放入适量的清水

6)煮出奶白色的汤汁后，放入山药和胡萝卜，盖上锅盖继续熬

7)起锅前放入适量的蔬之鲜

8)放入适量的盐，再熬半分钟即可起锅。