湘菜酸辣鱼头的简单制作方法

酸辣鱼头这道菜是一道大家经常吃的家常菜，大多数人都很喜欢，也很容易学会做。觅食录小编给大家分享酸辣鱼头怎么做美味，希望大家喜欢。

制作酸辣鱼头的食材

制作酸辣鱼头的步骤

1.鱼头洗干净~放在盘子里备用~

2.将鱼头分成两半，中间不要切断~中间夹上葱和姜~撒上盐、料酒、白酒，腌制30MIN~

3.腌好后，连同姜片、葱片放入锅中煎~煎至金黄~

4.蒜末、姜丝备用~

5.辣酱备用~

6.将蒜末、姜丝、辣酱依次放入油锅~

7.炒出香味后放入煎好的鱼头~放入酱油、料酒、醋、白糖~炖5分钟~

8.再翻过来炖5分钟~

9.将鱼头盛入盘中，汤汁洒在鱼头上~~

这样就做好啦~

鱼头的营养价值

鱼头是人们常吃的食品之一,鱼头含有的营养价值是非常丰富的,是人们用来滋补身体的一种非常好的食品。鱼头中含有丰富的蛋白质和氨基酸、维生素、和大量微元素、对补五脏健脑益智有很好的效果。小孩子多吃鱼头可以变得更加聪敏,提高下孩子的记忆力。

鱼头味美,易被人体消化和吸收,含脂肪较少,一般为1-3%(较多的鱼为8-15%),含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸:22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA),它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。