土鸡一般就会指散养的,没有喂饲料,比较纯天然的鸡,大家认为它的营养价值更好,常常愿意花更多的前来购买土鸡。觅食录小编给大家分享湘菜有哪些土鸡做法,希望大家喜欢。

湘菜的土鸡家常做法:红烧土鸡块

食材准备

土鸡半只,葱姜适量,老抽适量,孜然少许,八角少许,桂皮,料酒,冰糖,蚝油,青红椒,生抽少许。

方法步骤

1、将鸡腿切块加入料酒腌制半小时,青红椒切块待用;

2、葱打结待用,姜切片,锅中烧热少许油,放入鸡块煸炒至变色;

3、然后加入生抽,老抽,蚝油和适量水,放入香料和葱;

4、中火焖煮15分钟,加入少许冰糖,青红椒翻炒后出锅即可。

湘菜的土鸡营养做法:木耳炖土鸡

食材准备

土鸡半只,黑木耳适量,盐,胡椒粉,料酒少许,大白菜,生姜片少许,葱白适量。

方法步骤

1、将土鸡洗净后剁块,汆烫后待用;

2、锅中烧热少许油,煸炒鸡油去掉油渣;

3、然后放入葱姜爆香,下入鸡肉翻炒,加入料酒炒至鸡肉出油

4、然后加入开水,烧开后转入炖锅中,小火慢炖2小时;

5、鸡肉炖烂后加入盐,泡发木耳炖煮5分钟,然后加入白菜也盖锅焖几分钟;

6、出锅后加入适量胡椒粉调味即可。

湘菜的土鸡简单做法:土鸡煲

食材准备

土鸡半只,香菇适量,莲藕,栗子,青红辣椒,葱姜蒜适量,豆瓣酱适量,生抽少许,老抽适量。

方法步骤

1、将鸡肉切块,鸡皮切掉待用,夹肉洗净;

2、锅中发那个如适量水烧开,放入鸡肉煮至字啊此沸腾,冲洗干净;

3、锅中放入鸡皮炒出油,去掉渣,放入葱姜蒜煸炒,然后倒入鸡块加豆瓣酱翻炒;

4、加入适量料酒,生抽,老抽,翻炒后将鸡块倒入砂锅中;

5、然后加入适量水没过鸡肉,大火煮开,小火炖20分钟,然后放入栗子再炖20分钟;

6、莲藕去皮,青红椒切片,放入藕,大火让其出汁,将香菇倒入陶瓷锅中;

7、小火炖10分钟,加入青红椒,盖盖焖煮5分钟即可。

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