湘菜土鸡的家常简单美味做法

土鸡有别于其它普通的鸡，虽然外形差不多，但营养价值就大不同了，因此大家买鸡更喜欢买土鸡来做菜。觅食录小编给大家分享湘菜土鸡有哪些做法，希望大家喜欢。

土鸡的家常做法：农家红葱头蒸土鸡

材料

走地鸡半只(土鸡)，红葱头适量，大蒜少许，生姜少许，盐，酱油，芝麻油，葱花

做法

1、土鸡在火上把绒毛烧掉，洗净后一剖为二，半只拿来蒸，看到鸡蛋了吧，呵呵~~

2、鸡洗净后剁成小块，用适量盐、酱油拌匀腌十五分钟左右。

3、红葱头去皮洗净稍拍破，生姜去皮切片，大蒜切厚片备用。

4、鸡腌好后加入适量芝麻油拌匀，再把红葱头、姜片、蒜拌入。

5、装入盘里隔水大火蒸15-20分钟即可。

土鸡的家常制作方法：板栗蒸土鸡

材料

主料：土鸡1只(约750克)，板栗250克。调料：色拉油20克，辣椒酱50克，葱、姜、料酒各10克，精盐3克，酱油5克，胡椒粉、味精各2克。

做法

l、将土鸡宰杀去内脏洗净，斩4厘米见方的块待用，葱姜拍碎放入料酒搅拌匀，腌3分钟后将清汁倒出待用。

2、土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出，放入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱、板栗调好味拌匀。

3、将拌好的土鸡、板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即成。

土鸡的家常自制方法：腊排炖土鸡

材料

土鸡、腊排骨、姜片、料酒、盐、糖、香芹碎。

做法

1、腊排骨用热水浸泡30分钟;

2、坐锅烧水，温水时放入洗杀干净的土鸡，水沸后焯水3分钟;

3、取出焯水后的土鸡用冷水冲凉;

4、将腊排骨放入焯土鸡的沸水中焯水3分钟后取出温水冼净;

5、将土鸡和腊排骨放入砂锅，加入数片姜、少许料酒和足量的清水，大火煮开，转小火炖煮1.5小时;

6、往砂锅中加入少许盐和糖调味，继续炖煮30分钟;

7、香芹摘洗干净，摘下嫩叶后切成细粒;

8、熄火，撒上芹菜碎，即可。