臭鳜鱼作为徽州名菜,闻起来臭,吃起来香,肉质鲜嫩,喜欢吃这道菜的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享臭鳜鱼怎么做美味,希望大家喜欢。

制作臭鳜鱼的食材

制作臭鳜鱼的步骤

臭鳜鱼的做法步骤1

1.备料

臭鳜鱼的做法步骤2

2.平底锅加热,倒少许油,花椒,姜丝煸出香味

臭鳜鱼的做法步骤3

3.鱼下锅,小火煎

臭鳜鱼的做法步骤4

4.两面煎黄

臭鳜鱼的做法步骤5

5.加入豆豉,辣椒

臭鳜鱼的做法步骤6

6.淋一点水,收汁

臭鳜鱼的做法步骤7

7.装盘

鳜鱼的营养价值

1、鳜鱼富含蛋白质。蛋白质是人体必需的营养物质,其实保证人体新陈代谢的重要营养物质,因此食用鳜鱼,能促进人体的新陈代谢,保证人们日常生活所需要的能量。

2、鳜鱼中含有脂肪。脂肪是提供人体能量的来源,因此食用鳜鱼,可以保证人们日常生活所消耗的能量,不会变得手脚无力。

3、鳜鱼含有少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素。因此,食用鳜鱼,可以补充人体所需的多种营养元素。

4、鳜鱼所含有的营养物质具有补虚的功效。因为鳜鱼极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃鳜鱼既能补虚,又不必担心消化困难。

5、吃鳜鱼有“痨虫”的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复。

6、鳜鱼具有控制体重的功效。因为鳜鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

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