臭鳜鱼的简单家常做法图解

臭鳜鱼作为徽州名菜，闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩，喜欢吃这道菜的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享臭鳜鱼怎么做美味，希望大家喜欢。

制作臭鳜鱼的食材

制作臭鳜鱼的步骤

1.备料

2.平底锅加热，倒少许油，花椒，姜丝煸出香味

3.鱼下锅，小火煎

4.两面煎黄

5.加入豆豉，辣椒

6.淋一点水，收汁

7.装盘

鳜鱼的营养价值

1、鳜鱼富含蛋白质。蛋白质是人体必需的营养物质，其实保证人体新陈代谢的重要营养物质，因此食用鳜鱼，能促进人体的新陈代谢，保证人们日常生活所需要的能量。

2、鳜鱼中含有脂肪。脂肪是提供人体能量的来源，因此食用鳜鱼，可以保证人们日常生活所消耗的能量，不会变得手脚无力。

3、鳜鱼含有少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素。因此，食用鳜鱼，可以补充人体所需的多种营养元素。

4、鳜鱼所含有的营养物质具有补虚的功效。因为鳜鱼极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难。

5、吃鳜鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复。

6、鳜鱼具有控制体重的功效。因为鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。