湘菜蚝油冬瓜的家常制作方法

蚝油冬瓜是具有减肥瘦身，降血糖功能的一道菜，营养十分丰富，大人孩子基本都喜欢吃。觅食录小编给大家分享蚝油冬瓜怎么做有营养，希望大家喜欢。

制作蚝油冬瓜的食材

制作蚝油冬瓜的步骤

1.冬瓜和藠头洗净。

2.冬瓜去皮切片。

3.热锅冷油下藠头爆香。

4.下冬瓜片大火快炒。

5.加入适量蚝油。

6.蚝油炒匀，冬瓜稍软即可。

冬瓜的功效与作用

1、减肥降脂

冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。

2、护肾

调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

3、清热化痰

有清热化痰，消肿利湿的作用。

4、防癌抗癌

防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。

5、润肤美容

冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。