辣椒炒牛百叶的家常做法图解

辣椒炒牛百叶是一道很好吃的家常菜，不仅味道鲜美、口感丰富，也营养全面、下酒下饭都很适宜。觅食录小编给大家分享辣椒炒牛百叶怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作辣椒炒牛百叶的食材

制作辣椒炒牛百叶的步骤

1.将牛百叶切成条状

2.放入开水中焯一下捞出

3.辣椒切成条状，蒜蓉准备好

4.油锅烧热后，放入八角和蒜蓉爆香

5.放入辣椒翻炒

6.放入牛百叶翻炒

7.加入适量调味料即可

牛百叶的选购方法

1、不要选太白的。很多的都是看着白的好看就买白的，其实这是错误的做法，商家为了百叶颜色看起来好看会给百叶添加双氧水，增白，那这些吃到肚子里是非常不健康的。

2、买的时候摸摸。不要选摸起来太光溜的，大的。因为光溜的大的都是膨胀过的，用工业碱或者甲醛泡的哦。

3、闻味道。正常的百叶是没有刺鼻的味道的，但是放了东西的百叶闻起来就会有一股刺鼻的味道，可能是加了硫磺凑分量的。

4、上等的牛百叶色白略带浅黄，粘液较多，有弹性，组织坚实，无硬块，无硬粒，无腐败味。