湘菜皮蛋炒青椒的做法图解步骤

皮蛋炒青椒是人们喜爱的食品之一，味道鲜美、营养丰富，做法也比较简单，因此备受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享皮蛋炒青椒怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作皮蛋炒青椒的食材

制作皮蛋炒青椒的步骤

1.食材：青椒、皮蛋(已剥壳)、茄子(已清洗切开)

2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。

3.放在案板上切成小块，待用。

4.将已剥壳的皮蛋放在案板上切成小块，待用。

5.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子和青椒翻炒翻炒。

6.接着，加适量的清水。

7.翻炒翻炒至茄子熟软。

8.然后，合入切好的皮蛋翻炒一下。

9.最后，加适量的生抽。

10.加适量的盐。

11.加适量的鸡精。

12.调味炒匀，即成。

13.出锅装盘。

皮蛋不能和什么一起吃

1、甲鱼

甲鱼是不能和皮蛋同吃的，因为皮蛋中含有大量的无铅，它会影响到甲鱼原有的营养价值，使甲鱼的营养价值大量的流失，因此在日常生活中我们应该特别注意，不要将皮蛋和甲鱼同时食用。

2、李子

李子与皮蛋同食可能会造成身体不适。

3、红糖

红糖与皮蛋同食对健康不利，最好不要同食。