鲁菜木须肉的做法大全

鲁菜木须肉的做法有哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?人们喜欢它并不局限于它的功效，千变万化的做法，没有理由不想学会它。今天小编就为大家推荐鲁菜木须肉做法，给大家好好参考参考!

鲁菜木须肉做法一

材料

黄瓜一根，肉丝适量，鸡蛋2个，木耳适量，葱姜蒜适量，味精适量

做法

1.木耳用温水泡开，洗净，黄瓜切片，瘦肉切丝备用，鸡蛋打入碗中打散，锅内倒油，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，切丝。

2.准备工作完成了，炒锅内倒油，放入肉丝、葱花爆炒，加入盐，肉丝炒至颜色发白基本就熟了，加入黑木耳，炒一会，加入鸡蛋，煸炒几下，加入黄瓜，、味精出锅即可。

鲁菜木须肉做法二

材料

猪肉，鸡蛋，黑木耳，黄瓜，姜，料酒，盐，淀粉

做法

1、准备食材：猪肉、鸡蛋、黑木耳、黄瓜、姜(请参图)

2、猪肉洗净切片，放姜、料酒、少许盐、淀粉，抓匀腌制片刻。

3、黑木耳泡发，摘去根蒂，放些盐搓洗，去泥沙冲洗干净。锅内加水烧开，放入木耳，中火煮20分钟左右，熟透即可捞出沥干水分。

4、黄瓜洗净，去两头切厚片，讲究点可改菱形片。

5、鸡蛋洗净蛋皮，磕进碗里打散成蛋液，放少许料酒、盐、微量清水搅拌均匀。

6、热锅温油，转中火，倒入蛋液，炒熟装盘备用。

7、锅内留底油，转小火，放入肉片滑散变色。

8、转大火，放入黄瓜翻炒。

9、放煮好的黑木耳、适量盐翻炒。

10、放鸡蛋翻炒出锅装盘即可。

鲁菜木须肉做法三

材料

猪肉150克，鸡蛋150克，水发木耳50克，金针(水发黄花菜)50克，菠菜100克，葱姜末50克

调料酱油30克，甜面酱15克，盐3克

做法

1、将猪肉切成丝，水发木耳、金针洗净泥沙、择净去根在沸水中汆烫捞出。鸡蛋打入碗中搅散。

2、锅中入油烧热，放入葱姜末直至香味释出，再把鸡蛋倒入锅内炒熟取出。

3、另起油锅烧至六成热，倒入肉丝炒至六成熟时拨至锅边，放入甜面酱、盐炒熟后与肉丝再一起翻炒，然后加酱油炒匀，并加入炒好的鸡蛋再放入黄花、菠菜、水发木耳，颠翻几下即成。

厨艺升级

黑木耳含有特殊的胶质，能够吸附人体消化系统的灰尘并帮助排出，帮助消化纤维类物质。其所含的多醣体则是增加抗体的“肿瘤终结者”。此外，还可以减少动脉粥状硬化，是心脏的贴心保镖呢!多多吃木耳，真的可以让你拥有一个强壮的心脏!

鲁菜木须肉做法四

材料

主料：木耳，猪肉，黄花，黄瓜。

做法

1.木耳，黄花泡发.木耳揪小块.

2，黄瓜切菱形片，葱蒜切末.鸡蛋两个加少许盐打散.

3，锅底放油，下鸡蛋炒碎盛出.

4，锅底放油，下葱呛锅，下肉末炒散，加料酒.

5，下木耳和黄花.加酱油，糖，盐，炒匀.

6，下黄瓜片和鸡蛋，蒜末，味精.炒匀出锅.

鲁菜木须肉做法五

材料

猪肉、鸡蛋、木耳、黄花菜、蒜苗、胡萝卜、黄瓜

做法

1、将瘦肉切成肉丝放入容器中再放入淀粉和料酒抓匀

2、将鸡蛋打散拌匀入锅煎成薄薄的蛋饼，不烫手时切成蛋皮丝

3、再将木耳切成丝，胡萝卜切成丝，蒜苗切成寸段

4、炒锅烧热放入植物油，放入瘦肉丝炒变色

5、放入木耳和胡萝卜炒软，放酱油盐炒匀

6、放入蛋皮丝和蒜苗也炒均匀即可

鲁菜木须肉做法六

材料

木耳适量，猪腿肉100克，鸡蛋2只，蒜头1粒

做法

1.木耳温水泡20分钟后切细条，猪腿肉切片酱油盐生粉腌好，鸡蛋打散，蒜头剥好。

2.热油锅，下鸡蛋，全熟之前起锅。

3.再热油锅，下蒜头，放猪腿肉，炒至七成熟放木耳，若太干放少许水。

4.下适量酱油，下鸡蛋，继续炒，材料全熟后打湿芡，上碟。

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