清炒藕片虽然清脆爽口的,但却是我们营养餐桌上,不可错过的食补佳品。觅食录小编给大家分享清炒藕片怎么做美味,希望大家喜欢。

制作清炒藕片的食材

制作清炒藕片的步骤

1.首先将藕切片,放入清水中浸泡,以防止变黑。

2.姜切菱形片,红椒切菱形块,葱白切段。

3.锅中倒入清水,水开后,加入1勺盐,倒入适量白醋,将莲藕下锅,焯水两分钟后,捞入凉水中备用。

4.锅中放入油,下入姜片,煸炒数秒后,将葱白段、红椒下锅,翻炒至有香味时,再将藕片倒入锅中,加半勺盐,适量白醋,翻炒均匀后,就可以出锅品尝了。

莲藕的功效与作用

1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

5、产妇多吃莲藕,能清除腹内积存的淤血,促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用,直接饮用带皮莲藕榨出的汁,可治疗严重咳嗽。

6、莲藕的藕节是极好的止血良药,其含丰富的鞣质、天门冬素,专治各种出血,如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。

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