湘菜冬笋炒牛肉的家常做法

冬笋的做法有许多，可以是笋干煲汤，冬笋炒牛肉则是最常见的，这道菜也比较容易做。觅食录小编给大家分享冬笋炒牛肉怎么做美味，希望大家喜欢。

制作冬笋炒牛肉的食材

制作冬笋炒牛肉的步骤

1.牛肉洗净血水。

2.切片并用酱油、鸡精、盐腌15分钟左右。

3.冬笋和蒜苗和干辣椒。

4.笋切片，蒜苗切段，干辣椒切碎。

5.锅内下油烧热后倒入牛内炒变色后马上盛起。

6.另起锅爆香蒜苗和干辣椒盛起。

7.再下油烧热后，下入蒜炒香后加入水烧开。

8.倒入笋煮开

9.加入炒好的牛肉和炒好的蒜苗和干辣椒。

10.再调入适量盐。

11.成品图。

冬笋炒牛肉的营养价值

由于冬笋含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，能预防便秘和结肠癌的发生;可以提高人体的免疫功能，补充人体所缺的元素。据分析，每100克冬笋含蛋白质4.1克、糖5.7克、钙22毫克、磷56毫克、铁0.1毫克。此外，还含维生素B1、B2和维生素C等营养成分。冬笋所含的营养物质丰富，是一款非常有益于人们身体的食物。

另外，牛肉富含肌氨酸，维生素B6，钾和蛋白质，而所含的这些营养成分能提高机体抗病能力，促进蛋白质的新陈代谢合成，有助于紧张训练后身体的恢复;病后，或手术后的人们可以食用来补充失血和加速组织修复等。令人瞩目的是牛肉还富含各种矿物质，例如钙铁硒，其中所含的铁元素较高;铁作为人体比较容易吸收的动物性血红蛋白，对于出生六个月到2岁的容易出现生理性贫血的宝宝很合适，能够对宝宝的生长发育起到帮助。冬笋炒牛肉的营养价值比较高，同样适合产妇孕妇食用。