干锅肥肠的家常美味做法图解

干锅肥肠在湖南、湖北、江西、四川、重庆一带较流行，滋味鲜香，又辣又香，超级过瘾，绝对是米饭的杀手。觅食录小编给大家分享干锅肥肠怎么做美味，希望大家喜欢。

制作干锅肥肠的食材

制作干锅肥肠的步骤

1.半熟猪大肠切段清洗，配料准备好。

2.猪大肠入开水锅中焯烫沥干水分。

3.洋葱切丝，青红椒切块，葱姜蒜切碎。

4.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

5.放入一半的洋葱炒香。

6.加入豆豉辣酱和郫县豆瓣酱。

7.炒至出香味。

8.在放入猪大肠翻炒。

9.加入白酒。

10.加入盐和糖。

11.在加入生抽翻炒。

12.再放入剩下的洋葱和青红椒。

13.最后淋入香油。

14.翻炒均匀关火盛入干锅随酒精炉一起上桌。

猪大肠的营养价值

猪大肠也就是“肥肠”，猪肠是用于输送和消化食物的，具有一定韧性，并不象猪肚那样厚，还存在一定量的脂肪。那么依据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，因此它们的脂肪含量是不一样的，小肠最瘦，肠头最肥。那么猪大肠的营养价值有哪些呢?我们一起看看看吧~

猪大肠在食疗来说作用也非常大，猪大肠属于寒性，味甘;有润肠治燥的功效，去下焦风热，让小便数量减少的作用。补虚、止渴止血的功效作用。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等等的症状。

那么每100克猪大肠所含的营养元素：热量196 (千卡)硫胺素0.06 (毫克)钙10 (毫克)蛋白质6.9 (克)核黄素0.11 (毫克)镁8 (毫克)脂肪18.7 (克)烟酸1.9 (毫克)铁1 (毫克)碳水化合物0 (克)维生素C0 (毫克)锰0.07 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E0.5 (毫克)锌0.98 (毫克)维生素A7 (微克)胆固醇137 (毫克)铜0.06 (毫克)胡罗卜素0.8 (微克)钾44 (毫克)磷56 (毫克)视黄醇当量73.6 (微克)钠116.3 (毫克)硒16.95 (微克)。