红烧水鱼的美味做法图解步骤

红烧水鱼是我国传统的名贵菜品，自古以来，就以美味滋补闻名于世，深受我国人民的喜爱。觅食录小编给大家分享红烧水鱼怎么做美味，希望大家喜欢。

制作红烧水鱼的食材

制作红烧水鱼的步骤

1.甲鱼从中间抛开，剔除黄色的脂肪。

2.斩块。

3.锅中加冷水，放入甲鱼块。

4.加上葱段、姜片和黄酒焯水。

5.盛出控水备用。

6.葱切段，姜切片。

7.热锅下油，放入八角和肉蔻煸香。

8.放入甲鱼块。

9.旺火翻炒10秒。

10.再加入葱段和姜片。

11.炒出香味。

12.再加入酱油。

13.炒出香味。

14.再加水喝剩余的调料炒匀，大火烧开。

15.放上龟甲。

16.盖盖转小火炖10分钟。

17.再转大火收汁关火。

18.盛盘。