湖南湘菜干锅牛肉的做法图解

牛肉非常好吃，还有很多我们人体所需的营养物质。因此干锅牛肉这道菜美味又营养，深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享干锅牛肉怎么做美味，希望大家喜欢。

制作干锅牛肉的食材

制作干锅牛肉的步骤

1.牛肉切片，在放生抽、料酒、盐拌均匀，腌制30分钟。

2.海白菜切段，凉水烧沸腾，倒入煮熟后捞出备用。

3.洋葱切片，姜蒜切末。

4.锅冷到油，放入花椒、干辣椒炒香，在放姜蒜末爆香，在放豆瓣酱炒香炒红。

5.放入洋葱和海白菜炒均匀，在放入牛肉加老抽，盐调味。加少许水，大火烧开，小火焖至汤汁浓稠即可。

6.出锅装盘即可。

牛肉的功效与作用

1、增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。