湘菜干煸花菜的家常美味做法

干煸花菜是一道以花菜为主材料的家常菜，但这道菜的制作方法简单易学，营养丰富，且美味下饭，是深受大众喜爱的一道菜。觅食录小编给大家分享干煸花菜怎么做美味，希望大家喜欢。

制作干煸花菜的食材

制作干煸花菜的步骤

1.首先将菜花切成小朵 ，干辣椒切丝，用清水侵泡1分钟， 蒜子切片，姜切丝，猪五花肉切片。

2.锅入油， 倒入五花肉， 煸炒至微黄 。

3.放入姜、蒜、八角，炒香，放入干辣椒丝，倒入花菜，翻炒片刻，淋入料酒、生抽，放1勺盐，半勺糖，半勺五香粉，炒匀 。

4.加少量清水，焯熟，即可出锅装盘!

花菜的选购方法

1、看菜花的颜色

好的菜花呈现白色,或淡乳色,稍微有些发黄都是正常的,不能买颜色发深,或者有黑点的菜花,说明已经不新鲜了,不适宜食用。

2、观察菜花的紧密度

菜花的新鲜与否,可以通过观察它的果实紧密度来判断,我买菜花都先看是否密实,这样的菜花做出菜来好吃。

3、选成熟好的菜花

买菜花时,要挑选成熟好的,主要看花球周边,没有散开的比较好。有些菜花熟过了,或者放时间长了,根部会出现腐烂,在挑选时要特别注意。