养生鱼汤煲汤食谱__鱼汤怎么做好吃

鱼汤，鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。以下是觅食录为你整理的养生鱼汤煲汤食谱，希望能帮到你。

养生鱼汤煲汤食谱：莲子鲫鱼汤

材料：鲫鱼1条，莲子30克，姜3片，葱白3克

调料：盐3克，食用油15毫升，料酒5毫升

莲子鲫鱼汤的做法

1、用油起锅，放入处理好的鲫鱼，轻轻晃动煎锅，使鱼头、鱼尾都沾上油。

2、盖上盖，煎1分钟至金黄色，揭盖，翻面，再煎1分钟至金黄色。

3、倒入热水，没过鱼身，加葱白、姜片、料酒，盖上盖，大火煮沸。

4、揭盖，倒入泡好的莲子，拌匀，盖上盖，小火煮30分钟。

5、揭盖，倒入盐，拌匀调味，盛入碗中即可。

养生鱼汤煲汤食谱：香菇梭鱼汤

材料：梭鱼1尾，香菇50克，豆芽50克。

调料：葱适量，姜适量，精盐适量，胡椒粉适量，姜汁适量，味精1/2小匙，料酒1大匙，清汤2000克。

香菇梭鱼汤的做法

1、梭鱼洗涤整理干净，去头、去尾，切成段，加入精盐、料酒、姜汁腌渍20分钟。

2、将香菇和豆芽分别洗净，沥干水分。

3、汤煲中加入清汤煮沸，下入梭鱼段、香菇、豆芽烧沸。

4、再加入精盐、味精、料酒、姜汁、胡椒粉煲至入味，然后撒上葱、姜，出锅装碗即可。

小贴士：此汤可以开胃、通利五脏。

养生鱼汤煲汤食谱：玉竹党参鲫鱼汤

材料：鲫鱼500克，去皮胡萝卜150克，玉竹5克，党参7克，姜片少许

调料：盐、鸡粉各1克，料酒、食用油各适量

玉竹党参鲫鱼汤的做法

1、材料洗净;胡萝卜切成丝;鲫鱼处理干净。

2、砂锅中注油，放入鲫鱼、姜片，加入料酒，注水。

3、倒入玉竹、党参，拌匀，加盖，大火煮开转小火煲15分钟。

4、揭盖，倒入胡萝卜，加盖，续煮10分钟。

5、揭盖，加盐、鸡粉，拌匀，关火后盛出即可。

养生鱼汤煲汤食谱：红参淮杞甲鱼汤

材料：甲鱼块800克，桂圆肉8克，枸杞5克，红参3克，淮山2克，姜片少许。

调料：盐2克，鸡粉2克，料酒4毫升。

红参淮杞甲鱼汤的做法

1、砂锅中注水烧开，倒入姜片、红参、淮山、桂圆肉、枸杞。

2、再倒入洗净的甲鱼块，淋入少许料酒。

3、盖上盖，小火煮约1小时至其熟软。

4、揭盖，加盐、鸡粉，搅拌均匀，煮至食材入味。

5、将煮好的汤料盛出，装入碗中即可。

养生鱼汤煲汤食谱：薏米莲子鲜鱼汤

材料：鲤鱼1条，薏米50克，莲子10克，植物油、葱段、姜丝、盐、料酒、胡椒粉各适量。

薏米莲子鲜鱼汤的做法

1、鲤鱼宰杀洗净;莲子去心洗净;薏米洗净用水泡3小时。

2、锅置火上，倒植物油烧热，放入鱼稍煎，出锅备用。

3、煲锅置火上，倒适量清水煮沸，放鱼、薏米、莲子、葱段、姜丝、料酒，大火煮沸后改用小火煲50分钟。加盐、胡椒粉调味即可。

养生鱼汤煲汤食谱：清炖鱼汤

材料：沙光鱼300克，豆腐75克，上海青20克，姜片10克，葱花3克。

调料：盐3克，水淀粉4毫升，料酒4毫升，食用油适量。

清炖鱼汤的做法

1、洗净的上海青切成小段;沙光鱼切片，加入盐、水淀粉，再放入姜片、食用油、料酒，搅拌匀，腌渍半小时。

2、备好电饭锅，倒入鱼片，注入适量清水，搅匀。

3、盖上盖，按下“功能”键，调至“靓汤”状态，时间定为30分钟，将食材煮好。

4、按下“取消”键，打开盖，加入豆腐、上海青，拌匀。

5、盖上盖，调至“靓汤”状态，再焖10分钟。

6、待煮好，按下“取消”键，打开盖，放入葱花拌匀，盛出即可。