湘菜青椒爆驴肉的家常做法

驴肉是北方一带地方形特色传统食品，直接用青椒和洋葱配着爆炒，非常鲜嫩可口，荤素搭配，深受大家的喜欢。 觅食录小编给大家分享青椒爆驴肉怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作青椒爆驴肉的食材

制作青椒爆驴肉的步骤

1.准备好原材料;

2.烧热锅， 放少许油， 下入洋葱翻炒;

3.洋葱爆出香味且微微发软后下入青红椒翻炒;

4.翻炒几下后下入切好的驴肉片一起翻炒;

5.加入少许的蚝油翻炒;

6.再加入适量的盐和胡椒粉等调味料翻炒;

7.翻炒均匀后盛入盘中。

驴肉的营养价值

1、驴肉中氨基酸构成十分全面

驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。

2、驴肉的不饱和脂肪酸含量高

驴肉含有的蛋白质含量要比牛肉、猪肉高的多得多,但是脂肪含量却比牛肉、猪肉要低,是典型的高蛋白质低脂肪食物,而且驴肉还含有动物胶和钙、硫等营养成分,体弱、病后调养的人经常食用可以有效地补充身体所需的营养元素。

据《本草纲目》记载:“驴肉补血、治远年老损,煮之饮、固本培元”。中医认为,驴肉可补气养血,对气血不足者有极大补益,功效非凡的阿胶制品,就是用驴皮熬制而成的,具有很好的补血护肤养颜功效。

驴肉可养心安神,用于心虚所致心神不宁的调养,驴肉可护肤养颜,有很好的美容功效。

3、驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类

每百克含蛋白质18.6克,脂肪0.7克,钙10毫克,磷144毫克,铁13.6毫克,还含有多种维生素及微量元素。