鲁菜白菜炒大虾的做法大全

山东菜是黄河流域烹饪文化的代表，绝大多数人都认为，鲁菜是中国八大菜系之首。鲁菜白菜炒大虾的做法大全有哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?下面是觅食录小编精心为你们整理的鲁菜白菜炒大虾制作方法，希望你们会喜欢!

鲁菜白菜炒大虾推荐一

材料

虾，白菜帮，香菜，葱姜蒜，盐，鸡精，糖，料酒

做法

1.大虾沿背部剖开，挑去虾线

2.白菜头撕成大块;香菜切长段

3.锅内放油，放葱姜蒜爆香，放入大虾，加入料酒，用小火慢慢煸炒出虾油

4.加入白菜小火炒熟，放盐、鸡精、糖调味

5.放入香菜段，炒匀装盘即可

鲁菜白菜炒大虾推荐二

材料

大虾、白菜叶、白胡椒、盐、料酒、油、姜、蒜、红辣椒、红葡萄酒

做法

1、大虾洗净挑去线。

2、用料酒、白胡椒、盐腌大虾20分钟。

3、白菜叶洗净切好。

4、油煸姜丝、蒜片，倒入大虾翻炒，快熟时倒入白菜翻炒。

5、根据口味加点红辣椒或加点红葡萄酒即可。

鲁菜白菜炒大虾推荐三

材料

大虾4只300克，白菜500克,葱姜，盐

做法

1.大虾去掉沙袋，从背部开刀，跳出沙线，洗净。

2.将白菜用手撕成大片，菜梗部分要用刀片薄，以利成熟一直

3.锅内添花生油烧开，将白菜下入焯一下，捞出用开水冲净油分。

4.锅内加虾油放入大虾两面稍煸

5.接着放入葱姜末炒出香味。

6.最后，放入白菜，盐炒匀即可。

鲁菜白菜炒大虾推荐四

材料

主料：大虾两只，白菜500克。

辅料：葱姜片，香菜段，食盐，鸡精，糖，料酒，虾油，香油。

做法

1.大虾去沙袋，从背部开刀，去掉沙线，洗净改段。

2.白菜用热油焯一下，用开水冲净余油。

3.锅内加虾油爆香葱姜，加大虾炒熟。最后，加白菜炒匀即可。

提示：虾油制作：活鲜虾把头取下来，洗净。锅内放入花生油烧热，把虾头放入，小火火靠至虾头发焦，油变红色即可。

鲁菜白菜炒大虾推荐五

材料

大虾5只，白菜500克，葱花、盐、味精、香油、花生油、料酒各适量

做法

1、白菜去帮留叶，撕成块。

2、锅内注油烧热，放入白菜煸炒至软盛出。

3、大虾去虾枪、虾脚，切段，入锅中煎出虾油，放入白菜，加入少许高汤及调料烧透出锅即可。

鲁菜白菜炒大虾推荐六

材料

主料：大虾，白菜头，香菜段，

辅料：盐，味精，糖，料酒，花生油，香油，葱姜。

做法

1、虾剔除虾线、沙袋，切成两段，白菜头切不规则块状。

2、葱姜爆锅，加入虾段，慢火煸炒，拍出虾脑。

3、加入白菜头慢火炒熟，调味，放入香菜段，炒匀装盘即可。

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