家常红烧肉的做法图解教程

红烧肉是一道以五花肉为制作主料的的美味，肥而不腻，大人孩子基本都喜欢吃，很适合在家里常做。觅食录小编给大家分享红烧肉怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作红烧肉的食材

制作红烧肉的步骤

1.准备材料

2.猪肉切3厘米见方的块

3.锅放肉反复煸炒

4.煸炒至金黄

5.加葱姜、大料、香叶、干辣椒煸香，加料酒煸炒均匀

6.加老抽、生抽煸炒均匀

7.加水、糖、腐乳汁大火烧开，小火炖至肉软糯，加盐调味，继续炖5分钟

8.大火收汁即可

如何食用五花肉有营养

1、干煎五花肉

用料：五花肉、黑胡椒、米酒盐、姜片糖、辣椒粉

做法：

a、五花肉切半厘米厚的薄片，放入碗中，用其他配料抓匀腌制。

b、碗上盖一层保鲜膜，将肉放入冰箱一夜(肉尽量腌制过夜，好入味)。

c、平底锅小火烧热，肉片整齐排入锅中，保持小火，将肉煎香并金黄微焦时，翻面继续煎。

d、直到两面都金黄微焦，出锅。

2、农家小炒肉

用料：五花肉400克、红尖椒4个、尖椒3个、青蒜1棵、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙。

做法：

a、青红尖椒切圈，五花肉切片。

b、姜、青蒜、大蒜切好。

c、锅中少许植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火，免得口感发硬)。

d、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。

3、韩式泡菜炒五花肉

用料：韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、生抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙。

做法：

a、把五花肉切片，洋葱也切块，泡菜切断儿。

b、炒锅中放植物油，放入五花肉煸炒。

c、慢慢煸至五花肉变色，放入洋葱炒出香味。

d、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可，装盘后撒熟的白芝麻提香。