安徽干扣面的简单自制方法

干扣面是涡阳常见的美味，味道特别好，营养丰富，做法简单，深受大家的喜爱，大人孩子基本都喜欢吃。觅食录小编给大家分享安徽干扣面怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作干扣面的食材

制作干扣面的步骤

1.准备好主要用的材料。

2.少油，煎过荷包蛋。

3.另起一锅烧水备用。

4.烧的同时，调汁：配料中的所有调味料加入。

5.要淋入适量开水将汁调匀。

6.大火煮面1分钟就捞起，盛入汁中，拌匀，洒上葱、剁椒，夹点萝卜条和荷包蛋。

如何食用面条

1、面条最适合中午吃

面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克，因此能产生较强的饱腹感。此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是这种有益的原料。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用。所以，中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。中午吃面符合中国俗语说的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的原则。

2、越筋道的面越营养

由于小麦粉不一样，制作出来的面条的口感是不一样的。一般来说，吃起来比较筋道的面含有的蛋白质会更多，更能补充人体所需的营养。当然，制作工艺也会导致面条口感的差异。比如，北方的面为了使面更筋道，会加一些盐来“醒面”，这样并不会破坏面的营养。

3、面适合温乎乎地吃

面的吃法丰富多样，不应为了贪图凉爽和刺激吃过凉或过热的面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，吃碗温乎乎的面最合适。4、4、原汤化原食传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤。从营养学的观点来看是有一定道理的。煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物。所以，喝原汤可以帮助减少积食。