油豆腐塞肉的家常做法图解

油豆腐塞肉是一道普普通通的家常菜，但是味道特别好，营养丰富，荤素搭配，深受大家的喜欢。觅食录小编给大家分享油豆腐塞肉怎么做美味，希望大家喜欢。

制作油豆腐塞肉的食材

制作油豆腐塞肉的步骤

1.瘦肉剁碎，将鸡蛋和葱花、适量盐加进去，一起拌匀

2.油豆腐上面切开一个口子，将调好味的肉末塞进去

3.全部做好备用

4.油锅稍微烧热，将油豆腐倒进去，稍微翻炒几下

5.淋入适量水

6.撒上黑豆豉

7.盖上锅盖，焖至微微收汁

8.加入葱花，稍微翻炒几下即可出锅

油豆腐的选购方法

颜色:优质油豆腐色泽橙黄鲜亮,而掺了大米等杂物的油豆腐色泽暗黄。

重量:掺杂油豆腐比优质油豆腐份量重,每斤优质油豆腐约有80只,掺杂的油豆腐只有60只左右。

内囊:掺杂的油豆腐内囊多而结团,优质的内囊少而分布均匀。

弹性:用手轻捏油豆腐,不能复原的多为掺杂货。

反应：将碘酒滴在油豆腐上不会变色,掺杂的米油豆腐则呈蓝黑色。

油豆腐的副作用

油豆腐相对于其他豆制品不易消化,经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。

在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注意饮食,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。