蒜薹炒腊肉的简单美味做法

蒜薹炒腊肉是以蒜薹，腊肉为主要食材制作而成的一道美食，味道特别好，荤素搭配，很适合在家里常做。觅食录小编给大家分享蒜薹炒腊肉怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作蒜薹炒腊肉的食材

制作蒜薹炒腊肉的步骤

1.蒜薹洗净切段

2.腊肉洗净切片

3.锅中倒油，放入腊肉煸出油

4.放葱姜辣椒出香味

5.放入准备好的蒜薹

6.放适量盐

7.炒一会出锅

蒜薹的营养价值

与大蒜相比,蒜苗的营养价值有些还高于大蒜。比如膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜高。

最重要的是,蒜苗也含有大蒜的明星营养物质——大蒜素。不仅如此,蒜苗还含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以预防流感。

据《本草纲目》记载,蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等4大功能。所以经常待在冷气房的人,不妨多吃一点。《滇南本草》中记载蒜苗有「醒脾气,消肉积,消谷食」等功效,还能「解百毒」,特别值得一提的是「敷疮神效」。

蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌有一定作用。

蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。

蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

蒜苔外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜苔,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。