庄墓圆子蒸白菜的简单做法

大多数地方的圆子都是油炸的，估计只有安徽省长丰县的特产庄墓圆子是蒸出来的，它不仅在做法上有与众不同之处，蒸时更讲究烹调工艺。觅食录小编给大家分享庄墓圆子蒸白菜怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作庄墓圆子蒸白菜的食材

制作庄墓圆子蒸白菜的步骤

1.庄墓圆子事先取出化冻。

2.大白菜切成小块垫底，庄墓圆子放在上面，生姜、香菇和胡萝卜切丝，放在圆子四周，一是好看二是提味。

3.蒸锅的水开上，上锅大火蒸10左右就可以了

4.用高汤，加盐、胡椒，玉米淀粉做汁，稍加勾芡，再洒上葱花即可。

吃大白菜有哪些好处

冬季去火，大白菜是首选，既便宜又应季。这段时间的大白菜都“水灵灵”的，咬一口菜帮子，水分很足、凉爽清甜，而且用白菜底部很硬的帮子煮水喝，对缓解咳嗽有帮助。

俗话说“百菜不如白菜”，冬天北方盛产大白菜，不但营养丰富，且烹饪方法多样，民间有经典的“白菜四吃”法。

1，白菜叶煲汤：将白菜外层大叶子剥下来，与百合、枸杞一起放入锅里，水开时放点北豆腐或冻豆腐炖汤;

2，取质地较硬的白菜茎，用刀斜片成三厘米大小的块，急火快炒，做成醋溜白菜;

3，将甘甜可口的白菜心凉拌，做成祛火小菜;

4，把白菜底部最硬的梆子切片煮水代茶饮，对于冬季肺热上火引起的咳嗽有很好的缓解作用，老年人也可以常喝。

另外，将白菜帮子切成丝，放点醋、盐、油及少量糖凉拌，清爽开胃。